OEUFS MIMOSA

L’ÎLE FLOTTANTE
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MASQUE NOURRISSANT À L’AVOCAT ET À LA BANANE
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INGRÉDIENTS
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 aubergine, coupée en morceaux
  • 2 poivrons de couleur mélangée, tels que l'orange et le rouge, coupés en morceaux
  • 1 oignon rouge, coupé en quartiers
  • 2 courgettes, coupées en morceaux
  • 4 gousses d'ail écrasées
  • 3 brins de thym
  • 200g de tomates cerises
  • poignée de feuilles de basilic
  • jus de 1 citron
  • 50g de feta émietté
INFORMATIONS GÉNÉRALES
  • Cette recette très rapide est pour : six personnes
  • Le temps de préparation de cette recette : quinze minutes
  • Le temps de cuisson c' est : quinze minutes
PRÉPARATION
  • 1. Dans une casserole d’eau bouillante. Faites cuire les six œufs pendant dix minute . Ensuite lavez et séchez et ciselez la ciboulette fraiche. Après il faut retirez le jaune des œufs durs.
  • 2. Dans un grand bol versez le jaune d’œuf . Ajouter un peu de sel et un peu de poivre blanc. Mélanger avec cuillère. Après ajoutez le vinaigre et la moutarde ensuite ajouter l’huile en filet sans arrêter de battre jusqu’à obtention d’une mayonnaise. Ajoutez la ciboulette et mélangez.
  • 3. Prenez les 6 Œufs durs divisez les en 2 puis recouvrez-les avec la mayonnaise déjà préparer. et c'est prêt pour se servir.
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