AUBERGINES ROTIES AVEC SAUCE AU GOULASH ET FRITES DE PATATES DOUCES

POÊLE À PIZZA AVEC AUBERGINE, RICOTTA ET MENTHE
septembre 19, 2018
LÉGUMES GRILLÉS
septembre 19, 2018
INGRÉDIENTS
  • 1 Grande aubergine, épaisse
  • 4 Cuillères à café d'huile de colza
  • 225g De poids préparé de patates douces, coupées en frites fines
  • 1 Cuillère à soupe de feuilles de thym frais, plus quelques-unes pour saupoudrer
  • 2 Petits oignons (190g) coupés en deux et tranchés
  • 1 Poivron vert, épépiné et coupé en dés
  • 2 Gousses d'ail tranchées
  • 1 Cuillère à café de paprika fumé
  • 85g De tomates cerises, coupées en deux
  • 1 Cuillère à soupe de purée de tomates
  • 1 Cuillère à café de poudre de bouillon de légumes
  • Sachet de 200g de jeunes épinards flétris dans une poêle ou au micro-ondes
  • 25g De graines de citrouille
INFORMATIONS GÉNÉRALES
  • Cette recette très rapide est pour : 2 personnes
  • Le temps de préparation de cette recette : 10 minutes
  • Le temps de cuisson c' est : 30 minutes
PRÉPARATION
  • Faire chauffer le four à 240 ° c / 220 ° c. ventilateur / gaz pendant ce temps, placez une grille de refroidissement sur une plaque à pâtisserie. mélanger les patates douces et le thym avec 2 cuillères à café d'huile, puis les répartir sur la grille et réserver jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuire.
  • Chauffer 1 c. à thé d'huile dans une poêle anti-adhésive, ajouter les oignons, couvrir la casserole et laisser cuire 5 min. enlevez le couvercle et remuez - ils devraient être un peu carbonisés maintenant. incorporer le poivron vert et l'ail, couvrir la casserole et cuire 5 minutes de plus. mettez les patates douces au four et faites-les cuire pendant 15 minutes pendant que vous continuez avec le reste de la sauce.
  • Incorporer le paprika aux oignons et aux poivrons, verser 150 ml d'eau, puis incorporer les tomates cerises, la purée de tomates et le bouillon. couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes pendant que vous faites cuire les épinards selon les instructions de l'emballage. incorporer les graines.
  • Disposer les aubergines, les frites et les épinards dans des bols et les déposer à la sauce goulasch. disperser avec du thym, si vous voulez.
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